Collège Clement Janequin

Collège – Avrille

Anjou
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QU’EST-CE QU’UN MENU VÉGÉTARIEN ?

QU’EST-CE QU’UN MENU VÉGÉTARIEN ? C’est un menu qui : - ne contient pas de viande animale (viande, poisson, crustacés, fruits de mer) - peut contenir des céréales (blé, orge, riz…), des légumes secs (lentilles, haricots blancs, pois chiches…) et des légumes (carottes,...

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Lors de son stage de 2 semaines au sein du service de la restauration scolaire, Chrisna Sen, étudiante en 1ère année de BTS diététique à Cofap Ifom de Nantes, a analysé des plateaux des élèves pour évaluer l’équilibre nutritionnel. Elle a également réalisé un sondage...